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Les Reflets du Lac Les Menus

Restaurant Lugrin » La Carte » Les Menus

    • Menu Les Reflets du Lac

    • Entrée, Plat, Dessert

      37 €

      Fricassée de Cèpes et Chanterelles au Soja, Pomme Rôtie
      et Bouillon de Girolles au Vinaigre de Cidre, Chiffonade de Grisons
      OU Quenelle de Féra, Bisque d’Écrevisses
      OU Truite Marinée, Crème de Raifort, Pickles de mini Betteraves et Choux Fleurs
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      Filets de Perche (Meunières ou Crème Échalotes)
      OU Filet de Sandre Poêlé, Champignons Sauvages,
      Oeuf de Truite et Estragon
      OU Filet de Faisan “à la Brabançonne“, garniture Automnale,
      Frites de Potimarron
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      Brioche Perdue, Sauce au Caramel au Beurre Salé et Glace Vanille
      OU Parfait Glacé au Génépi, Fruits Confits et Coulis de Fruits Rouges
      OU Croustillant de Poire Pochée aux Épices, Sauce Chocolat

    • Menu Chasse

    • Entrée, Plat, Dessert

      48 €

      Pressé de Caille au Foie Gras et Pain d' Épices
      Mesclun de Salade, Huile de Noix et Mini Pomme au Calvados
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      Tournedos de Cuissot de Cerf Sauce Grand Veneur,
      Mendiants de Polenta, et Embeurré de Choux
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      Desserts au choix

    • Menu Enfants

    • Plat, Dessert

      14 €

      Filets de Perche, frites maison
      OU Filets de Poulet à la crème, frites maison
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      Une Boule de Glace

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