Entrée, Plat, Dessert Gaspacho de Tomates et Concombres, Piquillos farcis Citron Trompe l’Oeil Entrée, Plat, Dessert Marbré de Foie Gras de Canard au Porto, Confit de Griotte Plat, Dessert Filets de Perche, frites maison
Menu Les Reflets du Lac
au Chèvre et Jambon Fumé de Savoie 16 mois d’affinage
OU Tartare de Truite aux Herbes Fraîches,
Pomme Granny Smith, Crème d’Estragon et Perles de Yuzu
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Filets de Perche (Meunières ou Crème Échalotes)
OU Filet de Canette “Perle des Dombes“, cuit à basse
température, Aubergine Graffiti Grillée, jus Aigre Doux
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OU Tiramisu Griotte Confite
OU Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
Menu Gourmand
OU Rémoulade de Crabe à l’Aneth, Tartare d’Avocats au Citron Vert
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Filet de Boeuf poêlé, sauce à la Truffe Noire et Gratin Savoyard
OU Filet d’Omble Chevalier poêlé, Tomate au Safran Beurre
et Fenouil à l’Orange, Risotto Crémeux au Citron
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Desserts au choix
Menu Enfants
OU Filets de Poulet à la crème, frites maison
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Une Boule de Glace