Entrée, Plat, Dessert Fricassée de Cèpes et Chanterelles au Soja, Pomme Rôtie Entrée, Plat, Dessert Pressé de Caille au Foie Gras et Pain d' Épices Plat, Dessert Filets de Perche, frites maison
Menu Les Reflets du Lac
et Bouillon de Girolles au Vinaigre de Cidre, Chiffonade de Grisons
OU Quenelle de Féra, Bisque d’Écrevisses
OU Truite Marinée, Crème de Raifort, Pickles de mini Betteraves et Choux Fleurs
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Filets de Perche (Meunières ou Crème Échalotes)
OU Filet de Sandre Poêlé, Champignons Sauvages,
Oeuf de Truite et Estragon
OU Filet de Faisan “à la Brabançonne“, garniture Automnale,
Frites de Potimarron
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Brioche Perdue, Sauce au Caramel au Beurre Salé et Glace Vanille
OU Parfait Glacé au Génépi, Fruits Confits et Coulis de Fruits Rouges
OU Croustillant de Poire Pochée aux Épices, Sauce Chocolat
Menu Chasse
Mesclun de Salade, Huile de Noix et Mini Pomme au Calvados
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Tournedos de Cuissot de Cerf Sauce Grand Veneur,
Mendiants de Polenta, et Embeurré de Choux
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Desserts au choix
Menu Enfants
OU Filets de Poulet à la crème, frites maison
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Une Boule de Glace